山形県村山市 手打ちそば 和工房 そばのみ です。是非おたちよりください。

そばのみのひとりごと

東沢バラ公園のバラまつりが今年も始まります。(6/4(木)~7/5(日))

詳しくは市役所のHPで↓

http://www.city.murayama.lg.jp/kanko/rose/baramatsuri.html

今年は気温が高い日が続いているので、既にバラ公園の下の道路沿いのバラは

咲いていますね。

今年も手入れに行き届いた素晴らしいバラの庭園をご覧に村山市にお越しください。

◎お願い・・・

この時期、そばのみにもたくさんご来店いただき、誠にありがとうございます。

当店は小さな蕎麦屋で、すべて手作業・手作りのおもてなしとなっています。ご来店の

時間帯等で一部品切れ等ある場合等もございます。また、追加注文にお応えできない

時もございます。大変申し訳ございませんが、ご容赦願います。

また、バラまつり期間中は、お席のご予約はお受けしておりません

一部メニュー(もりランチ・ピザ)、平日サービスコーヒーもお休みとさせていただきます。

諸々、この時期お断り事項ばかりで、申し訳ありませんが、スタッフ一同、がんばって

対応させていただきますので、とうぞよろしくお願い致します。

H26.10.23

またやりますっ!!新そば祭り!!!

香り豊かな新そばをお腹いっぱいお召し上がりください。

○11月8日(土)から11月14日(金)まで開催

・もりそば・・・通常650円のところ500円で!

・11月11日(火)~14日(金)の平日は

もりそば1000円で食べ放題!!!

・11月8日(土)、9日(日)の土日は

もりそば3枚まで1000円!!

 

山形産でわかおりの風味、喉ごしを十分にご堪能できるかと思います。

この期間中はどうしても込み合いますが、スタッフ一同かんばって、手打ち

そばをご提供させていただきますので、よろしくお願い致します。

(この期間中の平日サービスコーヒーはお休みとさせていただきます)

H26.08.28

東沢公園の秋のバラ祭りが9月11日から始まります。

秋のバラは小ぶりですが、さわやかな季節に散策するのも良いかと思います。

詳しくはhttp://www.city.murayama.lg.jp/kanko/rose/akinobaramatsuri.html

 

などと紹介しておいてなんですが、9月の臨時休業日をお知らせ致します。

定休日は月曜日(祭日にあたったら、祭日営業で、翌日火曜日を休み)にしておりますが、

9/15(敬老の日)の祭日は臨時休業になります。翌日火曜日から

通常営業となります。

何卒よろしくお願い致します。

9月はそばの花が満開になる季節、ドライブで田んぼの中のそば畑の白い小さな花もきれいです。

ぜひ、村山市へお越しください。

2014.03.06 

寒い日と暖かい日を繰り返して今年も春を迎えていきますね。

3月は段々ロングなひな祭りなどありますので、是非、村山に遊び

にきていただきたです。

そして、4月の東沢公園の桜・・・待ち遠しいですね。

4月といえば消費税8%!!・・・でもそばのみは値段はあげませんっ!!

なんとかがんばりますので、皆様に何度も足を運んでいただきたい

です。よろしくお願い致します。

はぁぁ~それにしても春が待ち遠しい、雪国育ちです。

年末年始の営業について

今年は早い積雪でいつもより本格的な冬が早い感じがします。

外は雪でも、店の薪ストーブは赤々と燃え、温かくお客様をお迎え

しております。

さて、年末年始の営業についてお知らせ致します。

H25.12.30まで通常営業致します。

H25.12.31は年越しそばの引渡しのみで、営業は致しません。

H26.1.5から通常営業を開始します。その週の月曜定休日

はせず、H26.1.6も営業しますので、是非、年明けそばをお

しみください。

◎臨時休業のお知らせです。

社員研修のため、

11/24(日)と11/25(月)は

臨時休業と致します。

よろしくお願いいたします。

 

 

 

新そばまつり開催します!

毎年恒例になりました“そばのみ”の新そばまつりを行います。

日頃の感謝を価格にて少々ですが還元させていただきます!

○期間 11月16日(土)と17日(日)

* もりそば・・・・通常650円を500円で!

○期間 11月12日(火)~15日(金)まで

* 食べ放題・・・・特別企画価格1000円で!

     (新そばまつり期間中のみです)                 

この機会に山形産でわかおりの新そばをお腹一杯お召し上がりください。

お待ちしております。 (この期間は大変込み合います。多少お席に

ご案内するまで時間がかかることもございますが、ご了承ください。) 

(※11月から新そばになる予定です。)

 

やっと秋らしい天候になってきました。

おかげさまで、秋の行楽等で、土日はそばのみも少々込み合います。

仕込みの都合や、お客様の込み具合により、一部メニューがご提供

出来ない場合もでております。その際は、誠に申し訳ありませ

んが、どうかご容赦願います。

さて、『新そばは何時からですか?』と最近お問合せいただいており

ますが、当店ではご存知のとおり、山形産でわかおりを使用しており

ます。なるべく早くご提供したいのですが、例年どうり11月始めぐらい

と予想しております。もちろん、早まる場合もありますが、随時ホーム

ページ、店頭にてお知らせ致します。

お待ちかねの『新そばまつり』は11月の予定ですので、ホーム

ページ、山形新聞のスウィングの欄をチェックしていてください。

 

***お盆中の営業についてお知らせ致します。***

定休日は月曜日(月曜祭日の時は営業して、次の日の火曜日休み)ですが

 

8/12(月)~8/18(日)まで営業します。

その後の8/19(月)~8/21(水)まで臨時休業とさせていただきます。

毎年、お盆中はたくさんのお客様にお越しいただき、ありがとうございます。

お席の順番待ち等、ご迷惑をお掛けする場合もございますが、スタッフ一同

がんばって対応いたしますので、何卒よろしくお願い致します。

山形のアッツイ夏冷たいそばと村山祭りで決まりですっ!

徳内まつりhttp://www.city.murayama.lg.jp/kanko/tokunai/tokunaimaturi.html

***臨時休業のお知らせ***

7月ということで、いよいよ夏本番です。

今よりも、もっとあっつい日がつづく山形県内陸部。

村山のバラ祭りは7/7(日曜日)までとなりました。

バラ祭りの期間は当店も大変賑わい、お客様に順番待ちまでさせてし

まい申し訳ありません。あと一週間もうひとがんばりいたします。

・・・そこで、大変申し訳ありませんが、臨時休業をいたします。

 ◎7/8(月)から7/10(水)までお休みいたします。

何卒、よろしくお願い致します。

夏は、冷たいそばが美味しい季節です。

どうぞ村山へお越しの際は、当店へお寄りください。

追伸 近くの碁点温泉もリニューアルしました。お休みの日は

村山のそばと温泉でリフレッシュはどうですか?

碁点温泉HP  http://www.kur-goten.jp/

 

毎年恒例の村山バラまつりがはじまります。

村山バラまつり2013(6月8日~7月7日)

本当に美しい、手入れの行き届いた自慢のバラ公園です。

かおり風景100選にも選ばれた公園の様々な種類のバラ

を見に、是非いらしていただきたいと思います。

http://www.city.murayama.lg.jp/kanko/rose/baramatsuri.html

↑こちら村山市のHPです。参考まで。


おかげさまで、5月26日で開店から10年を迎えることになりました。

これもひとえに、ご来場いただいたお客様のおかげと従業員一同感謝致

しております。

これからも、益々美味しいおそばと憩いの空間を提供するべく、日々精進

して参りますので、よろしくお願い致します。

26日は先着100組の方に心ばかりの粗品を準備しております

ので、お近くまでこられた際には、是非当店へおよりください。

2013.1.15

明けましておめでとうございます。

今年もどうぞ『そばのみ』をよろしくお願い致します。

毎日寒い日や雪の日がつづいております。

そんな中でも寒風や降雪にもめげずに当店にお越しいただき、大変感謝

しております。その感謝をささやかがら、『大盛り無料!!』

いうかたちで、お客様にお返し致します。

注文の再に、スタッフが『本日大雪サービス日です。』とか『極寒サービ

ス日です。』等お声がけしますので、もし良ければ、大盛りで注文してお腹

をいっぱいにして、体の中から温まっていっていただけたらと思います。

悪路の日が続きますが、お気をつけてお越しくださいませ。

 

年越しそば予約承ります。

今年も年越しそばの予約を承ります。

歳の瀬にご自宅で“そばのみ”の手打ちそばはいかがでしょうか?

同封の「そばのゆで方」をご覧になってゆでていただければ、どなたでも簡単にお店の

味が楽しめます。

       ・一人前(そばつゆ付き) 600円(税込み)

※申し込みは店頭(営業時間内)、または電話にて(月~金am.9:00~pm.5:00)お願い

 いたします。

  申し込み、お問合せ電話番号  0237-55-3631

 ・予約締切日・・・・12月28日午後4時まで

 ・引渡しは12月31日午後2時まで

 ・お店の年末年始の営業・・・・・12月30日まで通常営業 

                                           12月31日は年越しそばの引渡しのみ午後2時まで

                    1月5日から営業開始

○送料一覧

北海道 1,300円 翌々日到着
東北・関東・信越 1,000円 翌日到着
中部・北陸 1,100円 翌日到着
関西 1,200円 翌日到着
中国 1,400円 翌々日到着
四国 1,500円 翌々日到着
九州 1,600円 翌々日到着

*****そばのみのひとりごと*****

ご自宅でも“そばのみの手打ち蕎麦を”ということで、持ち帰りそばを提供させていただいておりますが、

生そばはとってもデリケートです。「ゆで方」を同封しておりますが、ご覧にならないで扱ってしまわれる

方もマレにいらっしゃいます。

美味しく召し上がっていただく為に、こちらにもシツコイようですが、ゆで方をのせておきます。

1.大きい鍋にお湯をグラグラ沸かし、1人前をそっと、軽くほぐしながら、お湯に落とします。

(家庭用コンロでは1人前づつしか茹でられません) ここでかきまぜてはいけません。じっとこらえて、

そばが自然にふんわり上にあがってくるのを待ちます。しつこいようですが、絶対かきまぜては

いけません!

2.浮き上がってきてから20秒(鍋の湯の量によって多少違いますが)たったら、すくいざる(無かったら

箸ですばやく)で準備したボールの水にすばやく入れ、流水で水が濁らないくらい手で揉み洗いする。

3.あとは、水切りし、盛り付ける。

以上、添付してあるゆで方の手順を端折りましたが、大事な部分だけはお伝えしたくて、のせました。

年末に美味しく楽しく召し上がっていただければと思います。



そばのみ日記・・・

H24.10.25(木)

新そばまつり開催します!

毎年恒例になりました“そばのみ”の新そばまつりを行います。

日頃の感謝を価格にて少々ですが還元させていただきます!

○期間 11月10日(土)と11日(日)

* もりそば・・・・通常価格650円を500円で!

○期間 11月6日(火)~9日(金)まで

* 食べ放題・・・・特別企画価格1000円で!

     (新そばまつり期間中のみです)  

           

この機会に山形産でわかおりの新そばをお腹一杯お召し上がりください。

お待ちしております。 (この期間は込み合います。多少お席にご案内する

まで時間がかかることもございますが、ご了承ください。) 



H24.7.20

初夏のバラ祭りが終わると8月の徳内祭り9月の秋のバラ祭り

とまだまだ村山はイベントが続きます。

初夏のバラ祭りが終わって、いつもの静かなそばのみで、ゆっくり

と冷たいそばでシャッキリと・・・いかがでしょうか?

さて、8月は営業日が少し変わりますので、お知らせします。

基本的に月曜日は定休日ですが

8月13日(月)は営業しますっ!

そして、次週の8月20日(月)~8月23日(木)は

臨時休業とさせていただきますので、よろしくお願い致します。

H24.5そばのみ感謝祭

平成24年5月26日でそばのみ営業10年を迎えます。

これまでたくさんの方々に支えられ営業してこれました。本当ありがとう

ございます。

そこで、来る5月22日(火)~5月26日(土)まで、ささやかではあり

ますが、そばのみ感謝祭として

もりそば通常650円のところを500円にて提供させていただきます。

5月26日(土)はプラス粗品も準備しております。

ご都合よければ、是非お越しください。

これからも美味しい山形の手打ちそばを提供して参りますので、よろしくお願い致し

ます。

H24.4寒ざらしそば

ホームページをご覧の方だけの告知です。

4月28日(土)は寒ざらしそばを提供させていただきます。

当店のそば粉は寒河江の宮川製粉さんのものを使用して

おります。宮川さんによると・・・

秋に収穫した新そばを2月の大寒に入ってから月山の湧き水

に三週間ほど浸してアクを抜き、さらに、寒風に晒して天日干

しをし、乾燥させてからそば粉にします。

・・・なんとも手間隙のかかった貴重なそば粉です。

この日だけの提供となりますので、お楽しみに!

それと、月曜日が定休日ですが、4/30は営業します!

 

H24.4 東沢公園の桜

東沢公園といえばバラが有名ですが、もおすすめです。

今年は大雪の影響で開花も遅れていますが、おかげでゴールデン

ウイーク見ごろをむかえるようです。夜のライトアップもありますの

で夜桜見物もいいですね。

桜に温泉に『おそば』。ゴールデンウイークのお出かけに村山市

是非候補に入れてほしいですね。

年越しそば予約承ります。

今年も年越しそばの予約を承ります。

歳の瀬にご自宅で“そばのみ”の手打ちそばはいかがでしょうか?

同封の「そばのゆで方」をご覧になってゆでていただければ、どなたでも簡単にお店の

味が楽しめます。

       ・一人前(そばつゆ付き) 600円(税込み)

※申し込みは店頭(営業時間内)、または電話にて(月~金am.9:00~pm.5:00)お願い

 いたします。

  申し込み、お問合せ電話番号  0237-55-3631

 ・予約締切日・・・・12月29日午前中まで ・引渡しは12月31日午後3時まで

 ・お店の年末年始の営業・・・・・12月30日まで通常営業 

                                           12月31日は年越しそばの引渡しのみ (午後3時まで)

                    1月5日から営業開始

○送料一覧

北海道 1,300円 翌々日到着
東北・関東・信越 1,000円 翌日到着
中部・北陸 1,100円 翌日到着
関西 1,200円 翌日到着
中国 1,400円 翌々日到着
四国 1,500円 翌々日到着
九州 1,600円 翌々日到着

*****そばのみのひとりごと*****

ご自宅でも“そばのみの手打ち蕎麦を”ということで、持ち帰りそばを提供させていただいておりますが、

生そばはとってもデリケートです。「ゆで方」を同封しておりますが、ご覧にならないで扱ってしまわれる

方もマレにいらっしゃいます。

美味しく召し上がっていただく為に、こちらにもシツコイようですが、ゆで方をのせておきます。

1.大きい鍋にお湯をグラグラ沸かし、1人前をそっと、軽くほぐしながら、お湯に落とします。

(家庭用コンロでは1人前づつしか茹でられません) ここでかきまぜてはいけません。じっとこらえて、

そばが自然にふんわり上にあがってくるのを待ちます。しつこいようですが、絶対かきまぜては

いけません!

2.浮き上がってきてから20秒(鍋の湯の量によって多少違いますが)たったら、すくいざる(無かったら

箸ですばやく)で準備したボールの水にすばやく入れ、流水で水が濁らないくらい手で揉み洗いする。

3.あとは、水切りし、盛り付ける。

以上、添付してあるゆで方の手順を端折りましたが、大事な部分だけはお伝えしたくて、のせました。

年末に美味しく楽しく召し上がっていただければと思います。