山形県村山市 手打ちそば 和工房 そばのみ です。是非おたちよりください。

H24.4寒ざらしそば

H24.4寒ざらしそば

ホームページをご覧の方だけの告知です。

4月28日(土)は寒ざらしそばを提供させていただきます。

当店のそば粉は寒河江の宮川製粉さんのものを使用して

おります。宮川さんによると・・・

秋に収穫した新そばを2月の大寒に入ってから月山の湧き水

に三週間ほど浸してアクを抜き、さらに、寒風に晒して天日干

しをし、乾燥させてからそば粉にします。

・・・なんとも手間隙のかかった貴重なそば粉です。

この日だけの提供となりますので、お楽しみに!

それと、月曜日が定休日ですが、4/30は営業します!

 

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